黃酒怎么喝好?

黃酒分為干、半干、甜、半甜、濃甜五種，酒度較低，多在14～18度之間。 理當(dāng)細(xì)品慢飲，在口中多回味一下，且忌大口吞咽黃酒。黃酒的喝法之一溫飲黃酒 黃酒最傳統(tǒng)的飲法是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。黃酒的喝法之二冰鎮(zhèn)黃酒 自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。黃酒的喝法之三佐餐黃酒 黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。（以上是網(wǎng)上抄的，純黃酒我也不喜歡喝，不過我姨在黃酒中加新鮮桑椹做成的桑椹酒非常的好喝）

黃酒一般加熱后再喝比較好?？梢蕴砑咏坭郊有』鹇?，待酒香四溢之時即可飲用，健胃驅(qū)寒，特別適合南方潮濕陰冷的冬季。

黃酒有熱飲和冰鎮(zhèn)的兩種喝法。 熱飲時黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲后會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。 黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用：自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以將超市買的正規(guī)黃酒，放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。

紹興黃酒應(yīng)該怎么喝?

紹興黃酒如何喝才不醉人呢?

紹興黃酒的飲用與季節(jié)變化有密切的關(guān)系。不同的季節(jié)用不同的飲用方法： 1、春季雪化冰消，萬物復(fù)蘇，此時以飲微溫微熱的紹興花雕酒為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒氣。 2、夏季氣候炎熱，盛夏逼人，此時宜將紹興元紅酒冰鎮(zhèn)或陳年紹興花雕酒放入冰桶中冰鎮(zhèn)（3℃）飲用，給人以清涼之感，用以消暑通氣。 3、秋季天氣涼爽，氣候干燥，此時無需冰鎮(zhèn)、加溫，適宜十年紹興花雕酒配大閘蟹，以熱對寒，是飲食絕配。 4、冬季北風(fēng)凌冽，寒氣逼人，此時應(yīng)將紹興酒微溫，琥珀的酒色給人以溫暖的享受，有生熱暖胃之功效。擴(kuò)展資料：產(chǎn)品特點(diǎn)黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，獨(dú)樹一幟。紹興酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛，使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香，是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質(zhì)來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應(yīng)，它們結(jié)合起來就產(chǎn)生了馥香，而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，因?yàn)樗疥愒较恪?/p>